食品安全的重要性就不必贅述了。食源性疾病的發(fā)生和食品產(chǎn)品微生物指標(biāo)不合格已經(jīng)成為日益關(guān)注的食品問題。因此食品廠建造潔凈車間需要達(dá)到十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。下面來分享浙江湖州一家十萬級食品類生產(chǎn)制造環(huán)境潔凈車間裝修工程施工案例。

　　食品廠生產(chǎn)潔凈車間裝修材料：

　　墻、頂板材料：采用50mm厚的夾芯彩鋼板、凈化專用的氧化鋁型材制造;

　　門：采用凈化密閉門，中間須有觀察窗;

　　窗：采用鋁合金玻璃固定窗;

　　地面：采用防靜電環(huán)氧自流平

　　凈化通風(fēng)管道：用鍍鋅薄鋼板制作，并采用“PEF”阻燃型的保溫板做保溫。

　　潔凈車間裝修內(nèi)部基本要求：排水順暢、地面防滑、堅(jiān)固不透水、平坦、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處安裝防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，車間內(nèi)墻、天花板、門、窗、使用無毒、防水、防霉、不脫落、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理。

　　食品工廠潔凈車間的能耗很大。對食品工廠潔凈車間裝修設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，節(jié)能潛力不小。

　　食品工廠潔凈車間裝修建設(shè)好之后，還需要進(jìn)行維護(hù)，根據(jù)食品廠車間凈化級別和產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，制定檢測和清潔時(shí)間表，并嚴(yán)格執(zhí)行。食品廠潔凈車間管理人員定期按照潔凈車間管理規(guī)范對車間進(jìn)行清潔，對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)。